Årets pepparkaksbak

Jag hann med nöd och näppe baka pepparkakor i år. Jag hann börja baka i alla fall. En kvart ungefär... Sen ville en febrig liten skruttunge inte vara med längre! Det var kanske bra föresten. Den allergiska reaktion som sedan visade sig under natten på hand och fingrar var inte nådig. Jag är typ glutenintollerant i huden! Brutalt kliande, sprickor och svullna fingrar innebär att nån form av handskar är nödvändigt om jag i framtiden ska kunna baka något med mjöl i som kräver knådning!

Sixtens Namnsdag

Det är mycket Sixten nu när det kommer till mitt bakande, men det är väl så det är nu när man är småbarnsförälder. Det mesta av ens fokus hamnas på ens barn. Inte så konstigt!

Häromdagen hade han namnsdag lillskrutten och medan pappa Staffan var och hämtade lite Sushi med ett par kompisar skyndade jag mig att slänga ihop en liten kaka med Sixtenpraliner på. Jag gjorde den på en knapp timme, så det blev väl inte det vackraste någonsin, men kul form jag hittat i alla fall att göra chokladbokstavspraliner av! :)

Sixtens namnkalas!

Sixten hade sitt namnkalas den 18 augusti. Ganska längesen med andra ord. Anledningen till att jag inte lagt upp något här är för att jag inte tog några fina bilder direkt. Jag var sjuk när det begav sig. Jag hade feber, ont i magen och mjölkstockning. Jag hade så hemskt väldigt jättegärna velat få till allt så fint, så fint. Och det blev fint, absolut. Men inte riktigt som jag hade planerat i mitt lilla huvud!

Här kommer lite bilder i alla fall. Det blev ganska bra ändå, trots allt! Hade jag varit frisk hade jag gjort finare dekorationer på tårtan. Jag hade gjort små kort till gästerna med lite smått och gott roligt att prata och diskutera. Till exempel en lista på vad alla namn betyder på de som var där.

Vi fick en massa fina presenter till Sixten från släkt och vänner! Jag hoppas alla hade trevligt. Sixten har en stor släkt har vi kunnat konstatera!

Presentbordet!

Kakbuffén. Hade ju hoppats på att ha en helt vit vägg. Men det fanns inget sådant utrymme i lokalen... Typiskt!

Cupcakes. Syster Linn hjälpte till att baka muffinsarna och jag gjorde hallonfrosting.

Liten bebis lyckades jag knåpa ihop. Men jag hade verkligen tänkt dekorera mycket finare. Meeeen, jag orkade inte... Alltså feber ställer till det för en ibland!

Sixten heter även Per Linus. Detta efter sina föräldrars syskon. Min syster Linn har alltid kallats för Linus, så vi tyckte det var fint!

Visst gjorde jag fina inbjudningskort?

Gissa vad som fick inspirera till kakbuffén!?

Sixten 6 månader

Igår hade vi lite fika med goda vänner för att fira lite. För en gångs skull så bakade jag. En tårta och chokladbollar. Övrigt var köpe...

Här är Sixten i samspråk med sin nya idol Iris, snart 5 år! Han har nog aldrig skrattat så mycket bara av att se en ny människa som när han träffade henne.

Firade gjorde vi för att Sixten fyllde 6 månader i fredags. Det tycker jag var värt att fira av flera anledningar. Först och främst för att han är ett helt halvår! För det andra så betyder det att jag nu kan få räkna mig som återställd efter mitt kejsarsnitt. De sa ju åt mig att ta det lugnt, inte bära tungt och träna väldigt försiktigt i ett halvår. För det tredje betyder det att Sixten ska få börja äta annan mat än bröstmjölk och att jag kan få börja trappa ner på amningen. Efter att ha ammat varannan timme eller oftare i 6 månader så är jag minst sagt sugen på att sluta med det. Jag har redan lagat en massa barnmat och frusit in för att det ska vara så smidigt som möjligt när det är dags att äta! För det fjärde har Sixten fått en tand och för det femte är jag tillbaka på min ursprungsvikt (inte att förväxla med ursprungskropp, en gång i tiden hade jag muskler på den här kroppen nämligen). Ja, det var väl det som gjorde att jag ville slå på stort och fira med tårta!

Här ser ni vad vi bjöd på: Kanderade jordnötter, köpekakor, chokladbollar med strössel och tårta på chokladbottnar och jordgubbsgrädde.

Det som tog längst tid var att modellera rosorna...

Nä... Skojade bara. Det är riktiga rosor som jag köpte på Hemköp. Skulle aldrig få för mig att modellera så avancerade saker just nu!

Jordgubbsgrädden är min nya favorit. Så enkelt. Blir som jordgubbsmousse med smak av jordgubbsglass.

Enklaste enkla blir ibland det finaste. Jag gillar att man ser bottnarna och fyllningen sådär. Skulle vara supersnyggt som våningstårta till exempel till ett bröllop och bara dekorerat med färska blommor.

Chokladbollar är alltid gott. Verkligen en favorit!

Brysselkakor och kringlor är gott fastän det är köbekager. Men det är klart himmagjort är ju snäppet godare egentligen...

Det blev tårta över som det ska smaskas på idag. Tårta och vissa andra bakverk är ju trots allt godast dag två. Konstigt egentligen! Eller inte...

Recept:

Chokladbollar

100 gram smör/margarin
1,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
5 dl havregryn
3 msk starkt kaffe

Blanda allt med händerna i en bunke. Ät upp det som fastnat på händerna. Tvätta händerna. Rulla bollar i strössel!

Tårtan

100 gram osaltat smör
ca 3 dl socker
2 ägg
1/4 tsk vaniljsocker
45 gram kakao
2/4 tsk bakpulver
3/4 tsk bikarbonat
en nypa salt
ca 3 dl mjöl
1,5 dl mjölk

5 dl grädde
jordgubbsmilkshakepulver efter smak

Vispa smör och socker tills det blir lätt och luftigt, tillsätt sedan ett ägg i taget. Blanda vaniljsocker, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt i en bunke och rör sedan ner i äggsmeten. Varva vetemjöl och mjölk tills du fått en smidig smet. Smöra och mjöla tre formar (20 cm i diameter). Fördela smeten jämnt och baka i 175 grader i ca 25 minuter. Ta ut och låt svalna.

Vispa grädden med jordgubbspulver.

 

På farsdag blev det kladdkaka

Jag var faktiskt så duktig att jag bakade kladdkaka med jordgubbsgrädde på farsdag. Det blev sååå gott. Jag åt faktiskt upp det mesta själv om jag ska vara ärlig. Dagen efter... Kladdkaka dagen efter är kanske bland det bästa som finns!


Jag improviserade ihop kladdkakan efter bästa förmåga. Tappade av misstag i jättemycket kakao, vilket bara blev gott. Kraftigt chokladigt. Jag hällde även i kaffe. Mums!

Jordgubbsgrädden smakade glass. Jag använde mig av milkshakepulver med jordgubbssmak. Blev kanoners!

Min lille cupcake!

Sixten har en så söt liten body med cupcakes på.

Han har den även om det inte är kalas.

Det räcker med att han är en sötsak. Det är inte alltid man behöver äta något för att få sockersjuka!

Man kan också göra som Sixten och äta på fingrarna i brist på annat.

Vegansk äppelkaka

Här har ni en vegansk äppelkaka. En höstkaka som fick heta duga när Louise skulle komma på finbesök. Louise är förövrigt Bake-my-day-Mattias kompis och hon brukar titt som tätt få provsmaka hans alster, så jag hade lite att leva upp till.

Jag fick godkänt och hon tog till och med en gång till. Det brukar betyda att det är gott! Skönt det!

Det här var väldigt enkelt att svänga ihop på kort tid. Gör det ni också vetja!

Ja, så bjuder jag på en liten trollunge också. Söt som socker så han passar väl in i en bakblogg? När mamma Sandra har tråkigt tar hon på Sixten en peruk. Det blir nästan lika gulligt som kattungar! Och Sixten lider inte. Jag lovar. Han tror det är en mössa som man, till hans stora glädje, inte behöver knyta under hakan.

Recept:
 3 dl mjöl
2,5 tsk bakpulver
1 dl socker
1,5 dl sojamjölk
0,5 dl olja
3 äpplen skurna i skivor
kanel och socker

Blanda ihop smeten och tryck ner äppelbitarna. Strö kanel och socker över kakan och in i ugnen i 30 min på 2000°c!

Kanelbullens dag

Björnbärskaka på Hallands väderö!

Jag bakar inte så värst mycket tyvärr i vanlig ordning, som tur är så gör andra det! Svärmor stod för både plockandet av björnbär samt bakandet av kakan då vi under veckan varit på semester på Hallands väderö.

Jag började förra helgen med att bli sjuk - igen! Termometern visade 38,6 och med denna temperatur åkte vi med båten över till en stormig och regnig ö! Inte det mest ultimata då det är utedass och saknas rinnande vatten! Mjölkstockning i högerbröstet och ont i hela kroppen. Alvedonen blev min bästa vän i ett par dagar!

Idag fyller Sixten 4 månader, jag är lite friskare igen och vi är på väg tillbaka till Malmö! Vill gärna fira lillskrutten när vi kommer hem. Tror det blir chokladbollar till oss vuxna och bröstmjölk till sixten!

Förhoppningen är att jag ska hålla mig frisk i åtminstone en vecka framåt så att jag orkar baka lite framöver... Inte för att jag måste, utan för att jag vill! Saknar bakandet!!!