Skördefest!

Jag kom på att jag inte bloggat om skördefesten! Som jag tidigare berättat har ett par kompisar till mig en odlingslott och där var vi på skördefest för ett tag sedan! Vi åt det vi plockade samt grillade lite. Till efterrätt fick vi smarrig raw-food-chokladmousse med färska bär plockade direkt från buskarna! När moussen låg i matlådan tyckte vi det såg ut som bajs och eftersom vi är i dagisåldern så tyckte vi att det var jättekul! ;PJag vet inte exakt vilket recept Mats och Sara använde till sin mousse. Men här kommer ett som jag har på lager, som inte bara är god utan även hur nyttig som helst:

Chokladmousse

2 portioner

½ dl färska dadlar
½ dl + ev 2 msk vatten
2 msk honung
½ tsk vaniljpulver
1½ dl avokado
½ dl kakao

1. Blanda dadlar, ½ dl vatten, honung och vanilj till en mjuk röra i matberedaren.
2. Tillsätt avokado och kakao. Kör till en krämig konsistens. Stanna då och då för att skrapa ned från sidorna.
3. Tillsätt de två matskedarna om du vill ha det lösare.

Kall spenatsoppa

Kall spenatsoppa

2 portioner

2 avokados
1 röd paprika
100 gram färsk spenat
1-2 msk hackad färsk koriander
2 tsk pressad citronsaft
4 dl vatten
röd eller grön chili efter smak

2 msk norialgblad och sesamfrön
ev. ägg

Dela avokadorna, ta bort kärnorna och gröp ur dem.
Skär paprikan i bitar.
Lägg avokador, paprika, spenat, koriander och citronsaft i en matberedare och kör i någon minut.
Tillsätt vatten och kör ytterligare någon minut,
Hacka chili och lägg i efter behov och smak.
Häll upp soppan i tallrikar och strimla över norialger och sesamfrön.
Ät eventuellt ett hårdkokt ägg till.

Glutenfri Müsli

Den här müslin tar lång tid att göra så jag rekommenderar att man börjar på förmiddagen! Den är dock riktigt god så den är värd sin tid i ugnen! :)Den är alldeles glutenfri och gjord på nötter, frukt och frön!Jag var lite sen på att sätta igång den och ville inte sova med ugnen igång så jag tog ut den tidigt. Det gjorde den lite seg, vilket jag inte har något emot. Tvärtom! Den passar riktigt bra till fruktsallad! Mums!

Glutenfri müsli

1 plåt
1 äpple
skalet av 1 apelsin
5 torkade dadlar
3 msk honung
1 tsk kanel
1 dl solrosfrön
1 dl mandel
1 dl paranötter
1 dl hasselnötter
1 dl pumpafrön
0,5 dl solrosfrön
0,5 dl linfrön
0,5 msk solrosolja

Sätt ugnen på 125°c. Skär äpplet i bitar. Lägg äpple, rivet apelsinskal, dadlar, honung, kanel och solrosfrön i en matberedare och mixa i någon minut. (Jag använde stavmixer). Lägg massan i en stor skål.

Lägg mandlar, paranötter och hasselnötter i matberedaren och mixa hastigt i några sekunder. Det ska vara grova bitar. Blanda nöthacket, pumpafrön, solrosfrön och linfrön med massan.

Smörj en ugnsplåt med solrosolja, bred ut blandningen och platta till. Sätt in plåten i ugnen i 1 timme, sänk till 50°c och låt stå 6-8 timmar att torka. Ta ut plåten och bryt müslin i småbitar. Förvara i en burk med lock!

Grönsaksjuice

Den här detoxjuicen dricker jag kanske mer för nyttighetens skull än för att den var god. Eller är den god? Jag har lite svårt att bestämma mig... Den smakar mest av gurkan! Tänk att gurka har en så dominant smak?

Den ska vara bra att dricka till frukost eller som mellanmål. Den har en energigivande och renande effekt. Juicen sätter igång din matsmältning. Det bästa är att göra den i en råsaftscentrifug. Men vi som inte har sådana prylar gör den i stället i en matberedare eller med en stavmixer. Sen är det bara att sila och dricka upp!!!

1 portion

2 morötter
2 stjälkar bladselleri
1/2 gurka
2 nävar färsk bladspenat
2 stjälkar färsk bladpersilja
en näve alfalfagroddar
2 dl vatten

Mixa morötter, selleri och gurka i någon minut tills allt är finfördelat. Lägg i resten av ingredienserna och mixa i några minuter. Sila ut all juice ur purén. Häll upp juicen i glas och servera!