Bada, grilla och äta efterrätt!

En liten vända till Staffans mor bjöd på bad i havet, grillkväll och pannacotta med vinbärsgelé plockad direkt från trädgården! Vi plockade även med oss massa bär att göra sylt på framöver!Det var Staffans mamma som kom med idén att göra pannacotta och då kunde jag inte låta bli att göra det. Världens enklaste dessert om man använder gelésocker! Jag smaksatte endast med vanilj och lät sedan vinbärsgelén vara den som gav mest smak. Jag gjorde lite väl stora portioner så det blev lite mäktigt. Men gott blev det i alla fall!Staffan gjorde chokladbananer och la på grillen. Själv är jag inte så förtjust i varm banan så jag hoppade över!

Pannacotta

4port.

Ingredienser
1 dl Gelésocker
4-5 dl grädde, valfri fetthalt

Smaksättning
1 tsk Vaniljsocker eller
annat gott typ kaffe, lakrist, choklad...

Blanda samman gelésocker , grädde och eventuell smaksättning i en kastrull och koka i 1/2 minut. Häll upp i portionsglas.

Garnera gärna pannacottan med lite frukt, bär, sylt eller...

...vinbärsgelé

1 dl Gelésocker
1–1 1/2 dl stavmixade vinbär

blanda ihop och koka 1/2 minut. Häll på den kallnade pannacottan. Häll försiktigt för att den inte ska åka ner i pannacottan och ändå snabbt, för det stelnar ganska fort!

Ätbar present!

När min vän Maria fyllde 30 år gav jag henne lite baksaker i present. Det man själv tycker om ska man ge till andra tänker jag!
Dels fick hon lite prylar men också en fin glasburk med en bakmix och ett receptkort i form av en uggla!
Är inte det den bästa presenten så säg? Jag hade blivit glad i alla fall! Och om inte hon blev glad så blev jag glad av att få pyssla ihop presenten! Men hon blev glad, det sa hon i alla fall!!!
Receptet hittade jag på Söta Saker. Jag ändrade ingredienserna lite och bytte ut några av de torkade frukterna mot färgglada chokladlinser. Men här är originalreceptet:

Kakmix

1 dl socker
1 dl farinsocker
3 dl vetemjöl
3 dl havregryn
1 tsk bikarbonat
1 dl solrosfrön
1 dl russin
1 dl torkade aprikoser, skurna i bitar

Blanda allt i en fin, tätslutande påse. Skriv en lapp med instruktioner och lämna med: ”Havrekakor: Blanda påsens innehåll med 2 dl flytande smör. Forma till bollar, platta till något och lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i 8-10 minuter”.

Läs mer: http://sotasaker.com/

Premiärhelg

Nu i helgen har jag äntligen haft premiär. Det har varit en otroligt intensiv repperiod och mycket har fått läggas åt sidan ett tag, såsom städning och matlagning. Jag har hunnit baka lite, även om det inte varit så välplanerade bak och några fotograferingar av finare slag har heller inte blivit av!Till premiärfesten lyckades jag i alla fall knåpa ihop en tårta. Jag gjorde den på mitt hallonkladdkakerecept, men ändrade till att göra den plattare i långpanna och sedan göra två lager i stället. Jag fyllde och spacklade med en blåbärskräm gjord på färskost, smör, floursocker och massa blåbär. Sedan täckte jag med sugarpaste och sprayade på konturen av Askungen på med ätbar metalicfärg!!!Alla tyckte att den var god, jag fick till och med höra att det var den godaste tårta som en person ätit i hela sitt liv! Se där! Det är inte för inte som min hallonkladdkaka är en semifinalist. Tyvärr ligger jag just nu på 6:e plats, vilket ju innebär att jag inte skulle gå till final om det var sluträknat idag! Såååå rösta på mig för guds skull! ;)

Premiärhelgen gick förövrigt lysande! Några minuter efter att föreställningen slutat brakade åskan loss och regnet öste ner som en flod. Åskan slog till och med ner i närheten och strömmen gick överallt! Premiärfesten hade vi i ett gammalt långhus i vikingastil och ljuset kom från tända ljus! Det var hur mysigt som helst och vi hade prisutdelning av olika de slag! Jag vann bland annat pris i specialkategorin bästa felsjungning! hehe!Info om föreställningen hittar ni här!

Födelsedagscupcakes!

En tjej i bakom-scenen-gänget fyllde år under repetitionsperioden och jag hastade ihop lite goa cupcakes! De blev barnsligt goda! Tyvärr så är det lite för mycket resande med de små bakverken så de hann bli lite misshandlade. Jag hade inte tid att fota heller så det blev ett enkelt mobilfoto!!!
Smaken blev lite som en ljus kladdkakemuffins med jordgubbssmak och i muffinssmeten hade jag även torkade tranbär. Toppade är de med vit chokladtryffel!

Odlingslott

Åh, mina vänner Mats och Sara har en odlingslott. På midsommar var jag med och skördade lite som vi tog med till landet!

Nu är jag och Staffan också väääldigt sugna på att skaffa en för att kunna odla potatis, jordgubbar, mangold, morötter, hallon, örter m.m.

Spana in Mats och Saras nystartade blogg här: Matjorden

Har snott en bild från deras sida från när det rensades ogräs. Stackars Sara bröt benet för några veckor sen och det hann växa upp en del. Jag ska med och rensa någon dag, kanske nästa vecka! Lönen för möda brukar vara så trevlig i form av grödor av alla de slag!

Midsommar

Jag har firat midsommar ute på landet, i en idyll utan täckning på några mobiler, avsaknad av rinnande vatten, med fantastiskt sällskap och sovit i ett ljuvligt litet hus från 1800-talet!Naturligtvis hade jag med mig en midsommartårta. Den mådde måhända inte så bra av att åka bil i sommarvärmen i 2 timmar. Tårtan mådde inte heller helt bra av att Staffan ändrade form på den med hjälp av sin ryggsäck som han glatt pressade in i tårtan. Den blev platt i stället för hög. Nåväl. Tårtan fick duga och den smakade helt ok...Tårtan bestod av sockerkaksbottnar och marängbottnar, hallonkesella, massor av färska jordgubbar, grädde och vit chokladtryffel, dekorerad med sugarpaste och färska hallon!

1-årskalas!

Min lille kompis Måns fyllde 1 år i tisdags! Hurra och grattis!!! Min födelsedagspresent blev en tårta. Tyvärr gick strömmen för mig hela långa dagen i måndags när jag hade tänkt baka och dekorera som bäst, så det blev lite stresseigt morgonbak på tisdagen i stället. Resultatet blev dock ok, även om jag nog hade tänkt göra den liiite mer välgjord och trixig! En liten go panda blev det!
Sockerkaksbotten fylld med passion- och mangomousse dekorerad med sugarpaste och svart marsipan.

Möhippecupcakes!

I söndags var det dags för möhippa för en vän till mig. Då bakade jag dessa cupcakes till picknickbuffén! Tyvärr började det regna och picknicken hamnade i mitt vardagsrum. Allt smakade gott i alla fall.
Det är chokadmuffins med nutellafrosting dekorerad med sugarpaste och svart marsipan!Jag gjorde en specialdekorering till den blivande bruden, eftersom hon brukar ha sådan blommor i håret. Dock brukar hon vara mer färgglad än min svarvita variant!

Cupcakehatt!

Vad tycker ni om min nya hatt?
Nä, den är inte till mig. Jag håller på att skapa lite kostym till karaktären Dessertchefen! En dessertchef måste ju liksom ha en cupcakehatt, eller hur?

Årets bak- och dessertmästare

Tycker ni att jag ska bli årets bak- och dessertmästare?Nu är alla semifinalister korade och nu går det rösta fram finalisterna. Om ni gillar min hallonkladdkaka så går ni in på den här länken och klickar gilla! Jag är semifinalist nr. 5.
När ni röstar får ni också chansen att vinna en kitchen aid. Inte helt fel kanske!?

Kram kram!!!

Rabarbersaft!

Rabarber=försommar!Vi fick med oss en massa rabarber från Staffans Mamma! Vad ska man göra av det om inte rabarbersaft? Och vad ska man göra av avkoket om inte rabarberpaj? Mumsigt!
2 dl havregryn
2 dl socker
1 3/4 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljsocker
125 g smör
1/2 dl vispgrädde
1/2 dl ljus sirap
rabarber i mindre bitar

Blanda alla torra ingredeienser i en bunke. Smält smöret i en gryta tillsammans med grädde och sirap. Blanda ner det i bunken. Lägg rabarbern i en smord form och bred på röran. Grädda ca 40 min i 150 grader. Servera med vaniljglass.
Visst blir det otroligt fin färg på rabarbersaft?
Ingredienser:

1 kg rabarber
1.5 1.5 l vatten
4.5 4.5 dl strösocker
1 1 st cirton, saften

Gör såhär:

1. Skär rabarbern i småbitar och lägg i kokande vatten, koka tills rabarbern blivit mjuk. Rör inte då blir saften grumlig. Sila i saftsil och sen kan du spara avkoket och baka kaka på!!!

2. Koka upp spadet igen tillsammans med strösocker och citronsaft, låt svalna.

3. Häll upp saften i tillbringare eller flaska.

Torsdag - Ärtsoppa och pannkakor

En av de saker jag tycker är roligast inför resan till Hallands Väderö är att planera matmenyn. Det finns inga affärer på ön, man måste ha med sig allt från början! Bland en massa annat åt vi alldeles passande ärtsoppa och bakade pannkakor på torsdagen! Det är så det ska vara. Att sen sitta utomhus i solskenet och äta maten gör att den blir godare än den är annars! Efteråt vilar man middag på en filt i gräset innan det är dags för eftermiddagspromenaden med dopp!(Hmmm... Bilderna blev kanske inte så vackra. Jag håller på att lära mig photoshop och leker lite med funktionerna!)

Pannkakor kan man göra såhär: (Vet dock inte om det var så jag gjorde, för jag hade inget recept med mig... Som vanligt...)

2,5 dl mjöl
6 dl mjölk
3 ägg
1 tsk vaniljsocker
smör att steka i

Vispa ihop smeten.
Värm en stekpanna och smält smöret.
Klicka ut lite pannkakssmet och stek på ena sidan.
Ta stekpannan, känn att pannkakan lossnat och med lite snits så vänder du pannkakan i luften och steker den sen på andra sidan!

Ät med hallonsylt, glass eller grädde. Nutella är också löjligt gott på!

;)

Med havet som närmaste granne...

Jag har varit på Hallands Väderö. Samma vecka som förra året men med om möjligt ännu vackrare väder. Solen strålade nästan hela veckan och vi blev solbrända och glada!Naturens makt över människan är stor. Ofta läser vi om det i tidningarna när orkaner kidnappat barn, vågor äter upp städer och vulkanaska blåser bort alla flygplan. Men det är inte lika ofta man får läsa stora rubriker om vad naturen gör med människan och vilken makt den har över oss i positiv mening. Kanske är den orörda miljön på Hallands Väderö extra mäktig men det är som om jag och Staffan kommit hem som nya människor. Lite mer kära, lite lugnare och lite gladare!
Kontrasten dagen innan jag åkte dit och dagen efter jag kom hem är så gigantisk att man nästan kan ta på det. Visst. Dagen innan vi for hade jag mensvärk värre än på många, många år och jag dog litegrand. Insåg att jag trots arbetslösheten inte varit ledig mer än kanske tre dagar i streck sedan förra sommaren och det har varit en ganska jobbig vinter på alla tänkbara sätt. Jag var trött och sliten, blek och glåmig, orkade nästan inte stå. Jag behövde semester, verkligen och det fick jag!
Att se sista båten åka från ön om eftermiddagarna ger en känsla av att man är lite speciell, utvald. Som om vi har förstått något hemligt som alla de som åker tillbaka till fastlandet inte känner till... Sen är vi ensamma på ön med bara hästarna, fåren och kossorna. Det är så tryggt på något vis. Inget kan hända en där!

Jag lever och frodas!

Jag har inte gått och dött bara för att jag inte gjort några inlägg på länge, det är bara det att jag har varit på en ö och levt ett alldeles idylliskt liv i en vecka och nu är det en massa repetitioner och kostymtillverkande som går före bakandet... Meeen, jag har lite på lager från ö-veckan, vi bakade faktiskt lite där också, har bara inte hunnit rensa bland mina 1000 bilder! Det kommer det kommer!

Tills dess kan ni väl boka biljetter till min föreställning!?

Jag spelar den alldeles magiska Gudmodern i musikalen Askungen i sommar. Det vill väl ingen missa? Klicka här för att komma till hemsidan med alla tider, priser etc!
(Obs! Med reservation för 16 juli, då är det min understudy som spelar Gudmodern och jag är på bröllop, men om ni vill slippa se mig så kan ni ju passa på den dagen! Hehe!)

För den som vet redan nu att ni vill komma och titta så kan ni boka via mig och då får ni 20% rabatt på priset. Släng i så fall iväg ett mail till mig på sandrad81@gmail.com

Kramar