Nougatpassion - finalbidrag på 60 minuter!

Nougatpassion:Mitt finalbidrag som jag gjorde på scen är mer eller mindre improviserat. Jag hafsade ner något slags recept på morgonen och gick dit och gjorde... Jag är otroligt tacksam över att jag sällan följer recept och att jag ständigt improviserar både i mitt yrke och i köket. Annars hade jag ställt in. Att inte kunna förbereda var en plåga som inte gjorde något bättre.

Hur som helst så är jag ganska nöjd och ska prova att baka detta på nytt någon dag i lugn och ro och kanske själv även smaka på det. Vet ni det sjuka? Jag kom på att jag själv aldrig smakade på det jag bakade på scenen. Galet!

Nougatsoppa:

1,5 dl mjölk
1/4 dl grädde
10 g nougat
20 g mörk choklad
vaniljsocker

Värm grädde och mjölk i en kastrull. Sänk värmen och rör ner choklad och nougat samt vaniljsocker.

Chokladflarn:

Riv eller finhacka vit choklad. Strö ut små högar på bakplåtspapper och ställ i ugn ca 5 minuter på 150°C

Ugnspannkaka med passionsfrukt

1 dl mjöl
1,5 dl mjölk
1 ägg
frukt från 2 passionsfrukter

Vispa ihop till en jämn smet. Häll upp i en större eller några små formar och grädda i ca 10-20 minuter (beroende på form). Tag ut och servera med färsk passionsfrukt och vaniljkesella.

Chokladsmuldeg:

25 gram smör
25 gram socker
40 gram mjöl
1/3 tsk bakpulver
10 g kakao

Blanda ihop till en smuldeg och strö ut på bakplåtspapper. Grädda i 200°c 5-10 minuter. Strö runt eller på desserten som tillbehör!