Kedjereaktion på havre!

Igår fick jag för mig att jag skulle göra egen havremjölk eftersom jag inte orkade gå till affären och handla mjölk!Varför har jag inte gjort detta tidigare!? Snacka om att spara slantarna!
Självklart gjorde jag den på mina favvohavregryn från Urtekram. Och receptet blev ungefär såhär:

14 dl vatten
3 dl eko. havregryn
3 msk solrosolja
1 msk honung

Jag mixade allt med stavmixer och lät det sedan rinna av i en saftsil. Kan det bli enklare? Smakar väldigt likt den man köper i affären, men detta blir löjligt mycket billigare!
Jag har lite svårt att slänga det som blev över och fick då för mig att baka något på havrebasen. Som av en händelse hade jag fyra övermogna bananer hemma och kunde inte hejda mig.
Så jag bakade banankaka och annonserade ut att den som ville fick komma och äta upp den.
Fem glada killar hjälpte till att äta framåt kvällskvisten.
Vi drack te och kaffe till och spelade på cello och gitarrer och sjöng glada visor tills vi var rädda att störa grannarna.Jo, min Staffan är cellist han!
Och för en gångs skull skrev jag ner receptet jag gjorde:

Banankaka a la Sandra

2 ägg
1 dl strösocker
2 dl farinsocker4 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
3 mosade bananer
150 gram smör
havrebasen som blev över
1 tsk kardemumma

Fyllning
1,5 dl grädde
1 skivad banan

Fudgeglasyr
1,5 dl råsocker
1 dl vispgrädde
40 gram smör
1 krm vaniljsocker

Jag mixade först ägg och socker och sedan blandade jag alla torra ingredienser och rörde ner tillsammans med havrebasen och mosad banan. Hällde smeten i en bakform och gräddade i 175 °c i ca 60 minuter

Kakan delade jag till två bottnar och fyllde med vispad grädde och skivad banan.

Jag toppade hela kakan med en fudgeglasyr. Grädde och socker fick koka upp och sedan sjuda i 5-8 minuter sedan rörde jag i smör och vaniljsocker. Glasyren fick svalna innan jag bredde ut den.

Imorse åt jag hallonkräm med havremjölken till! Mums!

Hallonkräm enligt Jan Hedh gör man såhär:

6 port'
5 dl vatten
125 g socker
15 g citronsaft
500 gram hallon
2 msk potatismjöl
4 msk vatten

Gör så här

1. Koka upp socker, citronsaft och vatten med hälften av bären och gör en redning av potatismjöl och vatten med hjälp av en visp.

2. Koka upp krämen i kastrullen under omrörning.

3. Ställ krämen i ett kallt vattenbad och kyl ner till 35-40 grader. Vänd ner resterande bär försiktigt med en slev.

4. Häll upp i en vacker skål och kyl krämen några timmar.

5. Servera med färsk mjölk eller vispad grädde till.

Bröllop!!!

De sa ja och alla tårtor gick åt! Så nervös jag var för att innehållet i tårtorna skulle ha geggat ihop sig... Men icke! Tårtorna hade hållit fint och alla verkade nöjda och glada över smakerna! Härligt! Det var en fantastisk kväll med mycket sång, tal, mat, dans och kärlek!Nu kommer en bildkavalkad på tårtorna och lite från bröllopet också. Kan inte låta bli att visa! Har tyvärr inte tid att redigera bilderna i photoshop idag så det är lite blandad kvalitet!

Tårtorna bestod av en chokladbotten toppad med cheesecake, citrongrädde, vaniljbotten, päronpannacotta och spacklad med en smörkräm. Dekorerad med sugarpaste och marsipan.
Jag gjorde även en allergitårta med glutenfri vaniljbotten fylld med mjölkfri chokladkräm, dekorerad med sugarpaste.
Brudparets profiler i stället för att skriva ut deras namn! Jag tycker faktiskt man ser att det är dem!
Att jag dekorerade med solrosor var för att Louise skulle ha solrosor i sin brudbukett!


Tårtfatet, sugarpasten och marsipanen kommer från Ultimate Cake!

Louise

♥

Andreas

The Lost Crew, min pojkväns (han med lockar) och även brudgummens band. De spelade i kyrkan och på festen! Brudparet skar upp första tårtbiten!

Serveringspersonalen hjälpte till att skära upp tårta till resten av gästerna och jag var lite chockad, ty tanken var att de skulle skära upp jämna bitar så att det verkligen skulle räcka till alla, men här var det varvat stort som litet och jag såg hur tårtorna gick åt i rask takt innan ens hälften hade tagit, men när de själva såg det så hejdade de sig lite. Men sällan har jag varit med om att man slänger upp bröllopstårtsbitarna så brutalt på faten. Vissa bitar hamnade upp och ner till och med och mitt hjärta slog en liten volt! Men, jag tror att alla fick tårta och alla tyckte det var gott oavsett om de fick en upp-och-ner-vänd bit eller ej!!! :)

Smink och hår

Nu är jag redo att gå på Louise och Andreas bröllop!Här är en tjuvkik på mitt hår o smink samt en suddig tjuvkik på tårtorna. Hur allt och alla såg ut får ni se imorgon!!!

Trevåningstårta i miniformat!

En mycket trevlig tjej i min ensemble gifte sig för en vecka sedan och fick till sin fasa en ful bröllopstårta. Det är möjligt att jag förfasade mig mer över detta faktum än hon gjorde, men jag kunde inte släppa det riktigt. När hon nu idag firade en vecka som gift gav jag henne en lite sötare bröllopstårta i miniformat! Det fick väga upp den fula litegrann! ;)Tårtan består av en improviserad chokladkaka, täckt med sugarpaste, dekorerad med sockerpärlor och en marsipanblomma!

Tipsa mig!

Hej alla!

Jag önskar tips på era bästa vita-choklad-frostingar!!! Jag har nyligen testat ett som jag inte tycker gick särskilt bra att spritsa. Vill hitta det ultimata receptet!

Tack o kram!

Bada, grilla och äta efterrätt!

En liten vända till Staffans mor bjöd på bad i havet, grillkväll och pannacotta med vinbärsgelé plockad direkt från trädgården! Vi plockade även med oss massa bär att göra sylt på framöver!Det var Staffans mamma som kom med idén att göra pannacotta och då kunde jag inte låta bli att göra det. Världens enklaste dessert om man använder gelésocker! Jag smaksatte endast med vanilj och lät sedan vinbärsgelén vara den som gav mest smak. Jag gjorde lite väl stora portioner så det blev lite mäktigt. Men gott blev det i alla fall!Staffan gjorde chokladbananer och la på grillen. Själv är jag inte så förtjust i varm banan så jag hoppade över!

Pannacotta

4port.

Ingredienser
1 dl Gelésocker
4-5 dl grädde, valfri fetthalt

Smaksättning
1 tsk Vaniljsocker eller
annat gott typ kaffe, lakrist, choklad...

Blanda samman gelésocker , grädde och eventuell smaksättning i en kastrull och koka i 1/2 minut. Häll upp i portionsglas.

Garnera gärna pannacottan med lite frukt, bär, sylt eller...

...vinbärsgelé

1 dl Gelésocker
1–1 1/2 dl stavmixade vinbär

blanda ihop och koka 1/2 minut. Häll på den kallnade pannacottan. Häll försiktigt för att den inte ska åka ner i pannacottan och ändå snabbt, för det stelnar ganska fort!

Ätbar present!

När min vän Maria fyllde 30 år gav jag henne lite baksaker i present. Det man själv tycker om ska man ge till andra tänker jag!
Dels fick hon lite prylar men också en fin glasburk med en bakmix och ett receptkort i form av en uggla!
Är inte det den bästa presenten så säg? Jag hade blivit glad i alla fall! Och om inte hon blev glad så blev jag glad av att få pyssla ihop presenten! Men hon blev glad, det sa hon i alla fall!!!
Receptet hittade jag på Söta Saker. Jag ändrade ingredienserna lite och bytte ut några av de torkade frukterna mot färgglada chokladlinser. Men här är originalreceptet:

Kakmix

1 dl socker
1 dl farinsocker
3 dl vetemjöl
3 dl havregryn
1 tsk bikarbonat
1 dl solrosfrön
1 dl russin
1 dl torkade aprikoser, skurna i bitar

Blanda allt i en fin, tätslutande påse. Skriv en lapp med instruktioner och lämna med: ”Havrekakor: Blanda påsens innehåll med 2 dl flytande smör. Forma till bollar, platta till något och lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i 8-10 minuter”.

Läs mer: http://sotasaker.com/

Premiärhelg

Nu i helgen har jag äntligen haft premiär. Det har varit en otroligt intensiv repperiod och mycket har fått läggas åt sidan ett tag, såsom städning och matlagning. Jag har hunnit baka lite, även om det inte varit så välplanerade bak och några fotograferingar av finare slag har heller inte blivit av!Till premiärfesten lyckades jag i alla fall knåpa ihop en tårta. Jag gjorde den på mitt hallonkladdkakerecept, men ändrade till att göra den plattare i långpanna och sedan göra två lager i stället. Jag fyllde och spacklade med en blåbärskräm gjord på färskost, smör, floursocker och massa blåbär. Sedan täckte jag med sugarpaste och sprayade på konturen av Askungen på med ätbar metalicfärg!!!Alla tyckte att den var god, jag fick till och med höra att det var den godaste tårta som en person ätit i hela sitt liv! Se där! Det är inte för inte som min hallonkladdkaka är en semifinalist. Tyvärr ligger jag just nu på 6:e plats, vilket ju innebär att jag inte skulle gå till final om det var sluträknat idag! Såååå rösta på mig för guds skull! ;)

Premiärhelgen gick förövrigt lysande! Några minuter efter att föreställningen slutat brakade åskan loss och regnet öste ner som en flod. Åskan slog till och med ner i närheten och strömmen gick överallt! Premiärfesten hade vi i ett gammalt långhus i vikingastil och ljuset kom från tända ljus! Det var hur mysigt som helst och vi hade prisutdelning av olika de slag! Jag vann bland annat pris i specialkategorin bästa felsjungning! hehe!Info om föreställningen hittar ni här!

Födelsedagscupcakes!

En tjej i bakom-scenen-gänget fyllde år under repetitionsperioden och jag hastade ihop lite goa cupcakes! De blev barnsligt goda! Tyvärr så är det lite för mycket resande med de små bakverken så de hann bli lite misshandlade. Jag hade inte tid att fota heller så det blev ett enkelt mobilfoto!!!
Smaken blev lite som en ljus kladdkakemuffins med jordgubbssmak och i muffinssmeten hade jag även torkade tranbär. Toppade är de med vit chokladtryffel!