Vegansk äppelkaka

Här har ni en vegansk äppelkaka. En höstkaka som fick heta duga när Louise skulle komma på finbesök. Louise är förövrigt Bake-my-day-Mattias kompis och hon brukar titt som tätt få provsmaka hans alster, så jag hade lite att leva upp till.

Jag fick godkänt och hon tog till och med en gång till. Det brukar betyda att det är gott! Skönt det!

Det här var väldigt enkelt att svänga ihop på kort tid. Gör det ni också vetja!

Ja, så bjuder jag på en liten trollunge också. Söt som socker så han passar väl in i en bakblogg? När mamma Sandra har tråkigt tar hon på Sixten en peruk. Det blir nästan lika gulligt som kattungar! Och Sixten lider inte. Jag lovar. Han tror det är en mössa som man, till hans stora glädje, inte behöver knyta under hakan.

Recept:
 3 dl mjöl
2,5 tsk bakpulver
1 dl socker
1,5 dl sojamjölk
0,5 dl olja
3 äpplen skurna i skivor
kanel och socker

Blanda ihop smeten och tryck ner äppelbitarna. Strö kanel och socker över kakan och in i ugnen i 30 min på 2000°c!

Kanelbullens dag