torsdag 28 juli 2011

Skördefest!

Jag kom på att jag inte bloggat om skördefesten! Som jag tidigare berättat har ett par kompisar till mig en odlingslott och där var vi på skördefest för ett tag sedan! Vi åt det vi plockade samt grillade lite. Till efterrätt fick vi smarrig raw-food-chokladmousse med färska bär plockade direkt från buskarna! När moussen låg i matlådan tyckte vi det såg ut som bajs och eftersom vi är i dagisåldern så tyckte vi att det var jättekul! ;PJag vet inte exakt vilket recept Mats och Sara använde till sin mousse. Men här kommer ett som jag har på lager, som inte bara är god utan även hur nyttig som helst:

Chokladmousse
2 portioner
½ dl färska dadlar
½ dl + ev 2 msk vatten
2 msk honung
½ tsk vaniljpulver
dl avokado
½ dl kakao

1. Blanda dadlar, ½ dl vatten, honung och vanilj till en mjuk röra i matberedaren.
2. Tillsätt avokado och kakao. Kör till en krämig konsistens. Stanna då och då för att skrapa ned från sidorna.
3. Tillsätt de två matskedarna om du vill ha det lösare.

måndag 25 juli 2011

Ond, bråd död.

Den senaste tiden har jag känt mig så känslig. Pms kanske? Jag har skyllt på det i alla fall... Men, jag inser samtidigt att det nog inte är så enkelt. Jag tror att världen har drabbat mig. Jag är ledsen. Inte för att jag personligen har någon anledning att gråta. Just nu har jag det väldigt bra och är glad och nöjd med livet som jag lever.

Att se nyheterna på tv eller läsa tidningen brukar kännas helt ok. Det är tragiska notiser varje dag och någonstans har jag blivit van vid att få rapport om attacker runtom i världen. Ibland får jag dåligt samvete för att jag inte reagerar på det. Det är så enkelt att zappa eller bara vända blad. Vardagsmat. Och de flesta har det så. De flesta vänder blad och funderar över om de ska cykla eller ta bussen till jobbet, om de ska köpa den där klänningen som var så fin, vart ska jag ställa den där vasen jag fick i födelsedagspresent osv. Sen glömmer alla bort att det igår dog 20 personer på en gata i Irak, varav 7 var barn... Och så måste det kanske vara? Det kan inte vara bra att ta in allt ont som händer i världen. Man måste få vara glad också. Livet får inte stanna för att andra har det dåligt. Men man måste kanske stanna upp ibland och reflektera över hur man lever och hur det påverkar andra i världen?

På senaste tiden känns det inte som om det gått att vända blad. Bilden av barnet som är så svag och undernärd att andningen bara kommer stötvis. Bilden av ett annat barn vars hud börjat lossna och ger öppna sår som flugorna samlas i på grund av undernäring. Bilderna på människor som lider så mycket att det inte är möjligt att ta in har etsat sig fast i huvudet på mig. Tårarna bara rinner.

Som barn tänkte jag ofta, ofta, ofta på de där andra barnen som de vuxna pratade om ibland när jag inte ville äta. De svältande barnen i Afrika. Jag kunde inte förstå hur det kunde vara så orättvist. Varför de inte bara kunde få min mat. Visserligen skulle de också tycka att den var äcklig, det förstod jag ju, skitäcklig efter att ha legat i ett brunt kuvert i flera dagar på posten. Men ändå...

Jag kunde inte förstå hur landgränserna skapade så stora begränsningar oss människor emellan att jag kunde sitta här i Sverige och ha det så bra och att de inte hade det bra. Avstånden måste vara gigantiska eftersom ingen hinner dit i tid och min bild av världen blev att varje land var en egen planet och jag trodde att man var tvungen att åka ut i rymden för att komma till ett annat land. Jag hade ju hört att det var ganska krångligt att åka ut i rymden.

Sedan ändrades min uppfattning till att det var stora, stora staket eller murar som var utsatta längs varenda landsgräns i hela världen. Alla hinder för att kunna hjälpa var stora och fysiska, oöverkomliga. Det måste ju vara så svårt att nå fram. Fysiskt omöjligt.

Det är faktiskt inte fysiskt omöjligt att nå fram och ge den hjälp som behövs. Det är helt andra hinder som är i vägen. Politik, egoism, girighet, försummelse, gränser, olikheter, okunskap...

Jag har inte förändrat mina tankar så mycket sedan jag först började tänka någon gång i början av 80-talet. Jag har svårt att förstå varför människor inte bara kan vara snälla mot varandra. Om alla bara bestämde sig för att vara snälla mot varandra, så enkelt tyckte jag då. Lite svårare tycker jag nu. Men ändå!

Den senaste tiden har jag tagit in allt, det är svält och torka i Östafrika, det är bomb och dödsskjutningarna i Norge, det är den där båten som skönk med över hundra människor i Ryssland, det är ett tåg som krockade i Kina, det är bilolyckor och det är regn och när föreställningen blev inställd igår så kände jag hur musten gick ur mig.

Jag drömde mardrömmar i natt. Min ilska, sorg och frustration i drömmen var enorm. Det var allt på en gång. Jag kände mig helt hjälplös samtidigt som det i drömmen var jag som höll i en pistol. Jag ville gömma mig och komma undan och jag ville att alla andra skulle försvinna och jag ville vara ifred.

Ett problem är att jag alltid läser alla kommentarer till diverse artiklar jag hittar på nätet och det gör allt ännu värre. När tårarna rinner på mig för att människor lider så fruktansvärt på vissa håll finns det människor som kommenterar att vi inte borde hjälpa andra länder eftersom vi i första hand ska hjälpa våra egna i Sverige. Att det faktiskt finns dem som lider här... Jag blir mållös. Vi har ett sjukvårdssystem och en välfärd som är i topp i världen. Det kan bli bättre och mycket är förjävla illa här i vårt eget land, men, MEN det går inte jämföra med hur illa det är i andra länder. Och varför måste det ta ut varandra? Bara för att man ger och hjälper de som har det allra, allra svårast så slutar inte vårt samhälle fungera.

Samma människor var snabba med att kommentera bomben och dödskjutningarna i Norge med sina fördomar. Snabbt var det många som "visste" att det var islamister som gjort detta. Och någon kommentar sa att "Om det är muslimer som har gjort detta ska de aldrig få finnas i Europa mer." Ja, detta hat mot andra människor. Människor som man bestämt är av en annan art och ras som inte är lika mycket värda som vi själva. Det är det som utgör de största hindrena i världen. Många vill inte hjälpa de andra för de har bestämt att de inte är värda hjälpen. De andra är ju onda, de är ju inte som vi. Hat och maktutövande och tanken att vissa är mer eller mindre värda utgör de största hindren och skapar de största gränserna.

Många kommentarer kring hjälpinsatser lyder "Jag skänker inget för det kommer ändå inte fram, så det är ju helt onödigt". När man är snål är det lätt att hitta på ursäkter för att slippa bry sig. Slippa få dåligt samvete. Jag får dåligt samvete om jag inte bryr mig. Om jag inte läser på det minsta om hur det ser ut i världen och hur jag kan hjälpa till.

Jag är arbetslös och det är trist, men jag kan skänka pengar varje månad. En hundralapp varje månad klarar jag mig utan. Jag har det på autogiro och jag märker ingen skillnad alls i hur jag lever mitt liv. När jag känner att jag har det lite extra bra med pengar kan jag skänka engångssummor som är större. Jag kommer aldrig någonsin få det så illa så att jag inte kan hjälpa andra. Jag har det för bra för att det skulle kunna inträffa. Mitt sociala skyddsnät är fungerande. De flesta i Sverige idag har det som jag eller bättre. De flesta kan undvara en hundralapp, de allra flesta skulle kunna undvara en 1000-lapp. Lätt att spara ihop igen. Hur? Ta cykeln i stället för bilen. Ät hemma i stället för på restaurang, skippa klädinköp en månad. Vissa kanske inte har råd att skänka mer än kanske en 10-krona. Men om man kan skänka en liten guldpeng så gör det. Många bäckar små ni vet...

Jag skänker pengar varje månad. Den här månaden ska jag skänka extra mycket!
Välj den organisation du tycker verkar bäst. Läs på en kort stund. Det tar inte upp så hemskt mycket extra tid av ditt liv!

Unicef:

Unicef har FN:s uppdrag att kämpa för att reglerna i barnkonventionen efterlevs och att barn får sina rättigheter tillgodosedda. Det viktigaste för Unicefs insats i östra Afrika är behandling av undernärda barn samt att se till att familjerna i flyktinglägren har tillgång till rent vatten och toaletter, sjukvård och utbildning. Enligt Unicef räcker 1 160 kr till 2 000 påsar vätskeersättning, som kan snabbt och effektivt bota uttorkning som följd av svår diarré.

Här kan du skänka via nätet:


Du kan också sms:a UNICEF till 72 900 så skänker du 50 kronor till UNICEFs katastrofarbete runt om i världen.



Röda korset:

Internationella Röda korset har vädjat om 39 miljoner kronor i stöd för insatserna på Afrikas Horn. Svenska röda korset har hittills bidragit med tre miljoner som ursprungligen kommer från Sida. Men mer pengar behövs från privatpersoner, enligt organisationen.

Här kan du skänka via nätet.

Du kan också sms:a AKUT TORKA till 72900 och skänker därmed 100 kronor.



Svenska kyrkan:

Enligt Svenska kyrkan räcker 60 kronor till att förse 100 hushåll i Etiopien med rent vatten i en månad.

Här kan du skänka via nätet.

Du kan också SMS:a ordet HUNGER till 72950 och skänker därmed 50 kronor.



Diakonia:

Gemensamt bistådsorgan för fyra svenska kyrkor – Svenska Alliansmissionen, Svenska Missionskyrkan, Metodistkyrkan i Sverige och Svenska baptistsamfundet. Diakonia finns på plats i Somalia, Kenya och Uganda för att bistå torkdrabbade människor med mat och vatten. Extra viktigt är arbetet med att förse skolbarn med mat.

Här kan du skänka via nätet.


Plusgiro: 90 33 04-4



Plan:

Organisationen utvärderar vilka akuta insatser som behövs i samarbete med drabbade familjer, andra organisationer och myndigheter i Kenya, Södra Sudan och Etiopien. Organisationen har akuthjälp på plats. Enligt Plan räcker 390 kronor för mat till ett barn och en mamma i tre månader.

Här kan du skänka via nätet.


Du kan också sms:a KATASTROF till 72910 så skänker du 50 kronor.

Plusgiro: 900731-1 då kan du märka insättningen KATASTROF.



Rädda Barnen:

Politiskt och religiöst obunden organisation med verksamhet i flera delar av världen. Arbetar för barns rättigheter med FN:s barnkonvention som grund.

Tillhandahåller vatten, vattenreningstabletter och vattenfilter. Behandlar undernärda bard och hjälper familjer att få råd att överleva genom att distribuera matkuponger.

130 kronor räcker till: Rent vatten-kit med tvål, hink och vattenreningstabletter under en månad för en familj.

150 kronor: Myggnät för tio barn.

150 kronor: Antibiotikabehandling av ett barn med livshotande infektion.

500 kronor: Mat med högt kaloriinnehåll för 150 barn som lider av allvarlig undernäring.

Här kan du skänka via nätet.

Du kan också sms:a 10KATASTROF (10 kr), KATASTROF (50 kr) eller BARN (200 kr) till 72950.

Plus/bankgiro: 902003-3. Märk insättningen "katastrof".



UNHCR:

Skänk genom 90-konto 90 01 64-5, eller en gåva genom sms.

SMS:a FLYKTING till 72970 för 100 kronor eller FLYKTING 50 för femtiolappen.



Läkare utan gränser:

Sätt in ett valfritt belopp på postgiro 90 06 03-2 eller bankgiro 900-60 32. Märk talongen "Akutinsatser". Eller sms:a LIV till 72 970 så skänker du 50 kronor.



PMU, pingstmissionens utvecklingssamarbete:

1) Hemsidan www.pmu.se, under "Stöd arbetet", välj "Torka Östafrika".

fredag 22 juli 2011

Vita chokladbollar med jordgubbssmak!

Min fina askungenensemble fick smaka lite godsaker idag! Det tyckte jag alla var värda med tanke på vilket väder vi spelade i - regn och rusk!
Jag gjorde söta små chokladbollar med jordgubbssmak. Superenkelt och supergott. Smakar som en blandning av en klassisk chokladboll och jordgubbsglass!

I stället för kakao använde jag vit choklad som jag rev och blandade ner i smeten! Detta får bli mitt bidrag till Månadens Sötsak vars julitema är Rosa!

Mitt "jordgubbspulver" är egentligen milkshakepulver, typ som oboy fast jordgubbssmak. Sjukt bra och billig smaksättning!

Det rosa sockret är vanligt strösocker ihoprört med några droppar röd karamellfärg!


Ingredienser

150 g vit choklad
100 g smör
3 dl små eko. havregryn
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 msk jordgubbspulver


Gör så här

Riv den vita blockchokladen fint i en skål. Häll i havregryn, jordubbspulver, socker och vaniljsocker. Blanda väl med en sked. Skär därefter smöret i bitar och knåda ner smöret i blandningen tills du har en slät och fin massa.

tisdag 19 juli 2011

pssst...

...ni glömmer väl inte rösta på min hallonkladdkaka så jag kommer till final!?

Kedjereaktion på havre!

Igår fick jag för mig att jag skulle göra egen havremjölk eftersom jag inte orkade gå till affären och handla mjölk!Varför har jag inte gjort detta tidigare!? Snacka om att spara slantarna!
Självklart gjorde jag den på mina favvohavregryn från Urtekram. Och receptet blev ungefär såhär:

14 dl vatten
3 dl eko. havregryn
3 msk solrosolja
1 msk honung

Jag mixade allt med stavmixer och lät det sedan rinna av i en saftsil. Kan det bli enklare? Smakar väldigt likt den man köper i affären, men detta blir löjligt mycket billigare!
Jag har lite svårt att slänga det som blev över och fick då för mig att baka något på havrebasen. Som av en händelse hade jag fyra övermogna bananer hemma och kunde inte hejda mig.
Så jag bakade banankaka och annonserade ut att den som ville fick komma och äta upp den.
Fem glada killar hjälpte till att äta framåt kvällskvisten.
Vi drack te och kaffe till och spelade på cello och gitarrer och sjöng glada visor tills vi var rädda att störa grannarna.Jo, min Staffan är cellist han!
Och för en gångs skull skrev jag ner receptet jag gjorde:

Banankaka a la Sandra

2 ägg
1 dl strösocker
2 dl farinsocker4 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
3 mosade bananer
150 gram smör
havrebasen som blev över
1 tsk kardemumma

Fyllning
1,5 dl grädde
1 skivad banan

Fudgeglasyr
1,5 dl råsocker
1 dl vispgrädde
40 gram smör
1 krm vaniljsocker

Jag mixade först ägg och socker och sedan blandade jag alla torra ingredienser och rörde ner tillsammans med havrebasen och mosad banan. Hällde smeten i en bakform och gräddade i 175 °c i ca 60 minuter

Kakan delade jag till två bottnar och fyllde med vispad grädde och skivad banan.

Jag toppade hela kakan med en fudgeglasyr. Grädde och socker fick koka upp och sedan sjuda i 5-8 minuter sedan rörde jag i smör och vaniljsocker. Glasyren fick svalna innan jag bredde ut den.

Imorse åt jag hallonkräm med havremjölken till! Mums!

Hallonkräm enligt Jan Hedh gör man såhär:

6 port'
5 dl vatten
125 g socker
15 g citronsaft
500 gram hallon
2 msk potatismjöl
4 msk vatten

Gör så här

1. Koka upp socker, citronsaft och vatten med hälften av bären och gör en redning av potatismjöl och vatten med hjälp av en visp.

2. Koka upp krämen i kastrullen under omrörning.

3. Ställ krämen i ett kallt vattenbad och kyl ner till 35-40 grader. Vänd ner resterande bär försiktigt med en slev.

4. Häll upp i en vacker skål och kyl krämen några timmar.

5. Servera med färsk mjölk eller vispad grädde till.

söndag 17 juli 2011

Bröllop!!!

De sa ja och alla tårtor gick åt! Så nervös jag var för att innehållet i tårtorna skulle ha geggat ihop sig... Men icke! Tårtorna hade hållit fint och alla verkade nöjda och glada över smakerna! Härligt! Det var en fantastisk kväll med mycket sång, tal, mat, dans och kärlek!Nu kommer en bildkavalkad på tårtorna och lite från bröllopet också. Kan inte låta bli att visa! Har tyvärr inte tid att redigera bilderna i photoshop idag så det är lite blandad kvalitet!

Tårtorna bestod av en chokladbotten toppad med cheesecake, citrongrädde, vaniljbotten, päronpannacotta och spacklad med en smörkräm. Dekorerad med sugarpaste och marsipan.
Jag gjorde även en allergitårta med glutenfri vaniljbotten fylld med mjölkfri chokladkräm, dekorerad med sugarpaste.
Brudparets profiler i stället för att skriva ut deras namn! Jag tycker faktiskt man ser att det är dem!
Att jag dekorerade med solrosor var för att Louise skulle ha solrosor i sin brudbukett!


Tårtfatet, sugarpasten och marsipanen kommer från Ultimate Cake!



Louise
Andreas



The Lost Crew, min pojkväns (han med lockar) och även brudgummens band. De spelade i kyrkan och på festen! Brudparet skar upp första tårtbiten!
Serveringspersonalen hjälpte till att skära upp tårta till resten av gästerna och jag var lite chockad, ty tanken var att de skulle skära upp jämna bitar så att det verkligen skulle räcka till alla, men här var det varvat stort som litet och jag såg hur tårtorna gick åt i rask takt innan ens hälften hade tagit, men när de själva såg det så hejdade de sig lite. Men sällan har jag varit med om att man slänger upp bröllopstårtsbitarna så brutalt på faten. Vissa bitar hamnade upp och ner till och med och mitt hjärta slog en liten volt! Men, jag tror att alla fick tårta och alla tyckte det var gott oavsett om de fick en upp-och-ner-vänd bit eller ej!!! :)

lördag 16 juli 2011

Smink och hår

Nu är jag redo att gå på Louise och Andreas bröllop!Här är en tjuvkik på mitt hår o smink samt en suddig tjuvkik på tårtorna. Hur allt och alla såg ut får ni se imorgon!!!

fredag 15 juli 2011

Trevåningstårta i miniformat!

En mycket trevlig tjej i min ensemble gifte sig för en vecka sedan och fick till sin fasa en ful bröllopstårta. Det är möjligt att jag förfasade mig mer över detta faktum än hon gjorde, men jag kunde inte släppa det riktigt. När hon nu idag firade en vecka som gift gav jag henne en lite sötare bröllopstårta i miniformat! Det fick väga upp den fula litegrann! ;)Tårtan består av en improviserad chokladkaka, täckt med sugarpaste, dekorerad med sockerpärlor och en marsipanblomma!

söndag 10 juli 2011

Tipsa mig!

Hej alla!

Jag önskar tips på era bästa vita-choklad-frostingar!!! Jag har nyligen testat ett som jag inte tycker gick särskilt bra att spritsa. Vill hitta det ultimata receptet!

Tack o kram!

fredag 8 juli 2011

Bada, grilla och äta efterrätt!

En liten vända till Staffans mor bjöd på bad i havet, grillkväll och pannacotta med vinbärsgelé plockad direkt från trädgården! Vi plockade även med oss massa bär att göra sylt på framöver!Det var Staffans mamma som kom med idén att göra pannacotta och då kunde jag inte låta bli att göra det. Världens enklaste dessert om man använder gelésocker! Jag smaksatte endast med vanilj och lät sedan vinbärsgelén vara den som gav mest smak. Jag gjorde lite väl stora portioner så det blev lite mäktigt. Men gott blev det i alla fall!Staffan gjorde chokladbananer och la på grillen. Själv är jag inte så förtjust i varm banan så jag hoppade över!

Pannacotta

4port.

Ingredienser
1 dl Gelésocker
4-5 dl grädde, valfri fetthalt

Smaksättning
1 tsk Vaniljsocker eller
annat gott typ kaffe, lakrist, choklad...

Blanda samman gelésocker , grädde och eventuell smaksättning i en kastrull och koka i 1/2 minut. Häll upp i portionsglas.

Garnera gärna pannacottan med lite frukt, bär, sylt eller...

...vinbärsgelé

1 dl Gelésocker
1–1 1/2 dl stavmixade vinbär

blanda ihop och koka 1/2 minut. Häll på den kallnade pannacottan. Häll försiktigt för att den inte ska åka ner i pannacottan och ändå snabbt, för det stelnar ganska fort!