tisdag 28 september 2010

Hallonkladdkaka

Jag bakade en hallonkladdkaka idag. Den blev supergod verkligen! Till kakan serverade jag lakritssås, frusna hallon och pudrat floursocker! Mumsfillibabba!
Det är en smet som går enkelt och snabbt att slänga ihop! I princip samma recept som till blåbärskladdkakan (Som fortfarande är favoriten även om hallon också var gott!)!Färgen blev helt fantastisk!
Ingredienser:
2 ägg
100 g smör
200 g hallon
3 dl strösocker
1,5 msk vaniljsocker
2 dl mjöl
0,5 dl potatismjöl


-Vispa ägg och strösocker tills det blir luftigt och fluffigt.
-Häll hallon i en skål med vaniljsockret och kör till mos med en stavmixer.
-Smält smöret.
-Rör ihop äggsmet, hallon och smör.
-Tillsätt mjöl och potatismjöl.
-Rör till en jämn smet.
-Grädda i 200 °c i ca 30 minuter.

söndag 19 september 2010

Jordgubbsmuffins på färdigmix!

För ett tag sen fick jag paket från baka.se. Paketet innehöll bland annat en färdigmix med jordgubbsmuffins från dr. Oetker! Igår provade jag att baka dessa!Resultatet? Jo, de blev fina och höga men jag tycker inte de smakade särskilt märkvärdigt. Jordgubbssmaken satt främst i glasyren, som förövrigt var ganska svår att glasera med. Hmmm...
Betyget blev väl sådär. Det är alltid godare att baka själv. Och roligare också för den delen, men nu när jag ändå hade det hemma så kändes det ju synd att inte använda den. Men det är inget jag kommer köpa själv.

Nu har jag massa ont i magen. Har trotsat min eventuella vete(gluten)allergi och ätit som vanligt. Kanske har jag ont därför. Kanske inte... Jag har fortfarande inte fått svar på mitt blodprov. Det blir att ringa sjukvården på måndag tror jag! Triiiist!

söndag 12 september 2010

Vinna!

Hoppas jag vinner den här: Är med och tävlar hos kalasgott! Jag har velat ha en sån jättelänge!!!

lördag 11 september 2010

Kylskåpets makt över människan.

För ett tag sedan gick mitt kylskåp sönder. Det är sådana ting som man i en stressad vardag bara inte har tid med. Inte nog med att kylskåpet slutade fungera och behövde bytas ut så blev ju alla mina matvaror förstörda i kyl och frys. Allt liksom!

Efter några om och men köpte jag en helt ny kyl/frys på nätet och såg till att få den hitburen och att de tog med sig den gamla för att jag skulle kunna slippa ta hand om saker som frakt. Det är svårt att frakta saker som är stora när man är liten och inte har bil och släp eller tid.

Därefter har följande scenario varit min vardag. Jag jobbar över varje dag. Har precis blivit butikschef=stressigt. Kommer hem trött som en gnu. Tänker att jag nog borde åka och handla. Orkar inte. Somnar på kvällen. Vaknar 6.30. Sticker till jobbet. Blir trött. Orkar inte något. Har en massa annat att göra. Som måste göras. Premiärer runt knuten. Driver ju även en barnteatergrupp. Ska sy scenografi och kostym.

På allt detta fick jag utslag av vete och råg på ett litet allergitest. Kan vara gluten. Kanske inte. Har ännu inte fått svar på blodprovet. Och jag hinner inte åka och köpa en massa glutenfria ingredienser eftersom jag aldrig hinner åka och handla.

Dessutom blev min cykel stulen i torsdags. Hur ska jag då få hem all mat jag i min fantasi åker och köper för pengar jag inte har kvar eftersom jag var tvungen att köpa ett nytt kylskåp?

Under all den här tiden som gått sen kylskåpet först valde att haverera har jag egentligen bakat allt det här. Inte i verkligheten men på låtsas:

Bilderna har jag snott helt vilt på internet!

Återkommer...

måndag 6 september 2010

Månadens sötsak - tema choklad - Chokladfondant!

Något av det godaste man kan äta i chokladväg är nog chokladfondant. Det är också ett av de enklaste recepten som finns!För närvarande väntar jag svar från ett blodprov. Jag gjorde allergitest för 10 dagar sen. Jag fick utslag på råg och vete. Inte det roligaste för en baktokig som jag. Baka utan vete. Baka utan gluten. Det är inte klart ännu. Blodprovet kommer visa om jag är glutenintollerant eller ej...

Jag tänkte i alla fall undvika vete och chokladfondanter blir helt fantastiska utan! Kanske bättre till och med!? Söta saker
Eftersom söta saker har tema choklad på månadens sötsak så tyckte jag att det passade utmärkt med detta recept som mitt bidrag! Man ska skjälpa upp dem på fatet, men jag valde att behålla mina i formarna eftersom de är så fina!Jag har bakat fondanterna med extra mycket kärlek eftersom jag och Staffan i helgen firade att vi varit tillsammans i ett helt år! Tänk vad tiden går fort!!!Rosorna är gjorda i sugarpaste!

Glutenfria chokladfondanter!
4-6 st (beror på storleken av din form!)

75 gram smör
100 gram mörk choklad
2 st ägg
4 msk strösocker
2 msk maizenamjöl

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj fyra ugnssäkra formar eller aluminiumformar med smält smör eller flytande margarin.

2. Lägg smöret i en kastrull och bryt i chokladen. Smält på svag värme under omrörning.

3. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp i slutet blandar du i maizenamjölet. Blanda smeten i chokladblandningen. Häll smeten i formarna och grädda i nedre delen av ugnen ca 10-15 minuter. Tänk på att korta tiden om du använder små formar!

4. Servera med vaniljkesella och färska bär som blåbär och halla!

MUMS!