Påskdesserten

På pinterest har jag sett olika idéer om hur påskdesserten kan serveras och jag fastnade särskilt mkt för en sorts chokladägg som ser ut som ett riktigt ägg. Jag var ju bara TVUNGEN att göra. Det är ju så fint!!!

Så här blev! Jag gjorde även ett "kraschat ägg" av skalresterna jag knackade bort på de vanliga! Tycker det blev ganska fint faktiskt! Enkelt var det också. Äggen är fyllda med fryst cheesecake och passionsfruktscurd!

Jag utgick från Leilas recept på fryst cheesecake. Men ändrade det mesta. Vet inte riktigt vilka proportioner det blev i slutändan, så har lite svårt att dela med mig av det faktiska receptet! Jag improviserade lite för mycket helt enkelt!

Passionscurd finns att köpa färdig, eller så gör du själv. Här är ett recept! Jag köpte färdig! Fusk, fusk! Men, var ju inte hemma och det var så mycket annat som skulle fixas, så det passade bättre så!

Hur gör man?

Köp kinderägg. Skär försiktigt upp ett hål i ägget så leksaken går att ta ur. Ställ ägget i en äggkopp och fyll med cheesecaken. Gör utrymme för "gulan". Använd två små teskedar när du klickar ut gulan så att du formar den rund. Ganska enkelt faktiskt, med ett härligt resultat!

Drömmar

Inatt drömde jag att jag jobbade på Archies donuts igen. Jag bakade donuts och muffins och mindes faktiskt i detalj hur jag skulle göra.

Kedjan finns inte i Sverige längre men är stor i Finland under namnet Arnolds.

Ja, se drömmar...

På tal om drömmar. Här är en liten bakfilm jag gjorde för ett par år sen på tema drömmar! Enjoy!

Alla hjärtans dag!

Sockerkaksbotten, vanilj, hallon, hallonmousse, grädde och maräng.

Små jordgubbsprinsessbakelser slank också ner.

Sixten var såklart finklädd en så hjärtlig dag.

Maränghjärtan i rosa

Sixten ÄÄÄÄÄÄLSKAR hundar! Det bästa som finns!

Detta snaskade jag på den 14 februari. Jag kan tyvärr inte ta åt mig äran för att ha bakat själv. Det gjorde ett konditori. Men det var gott i alla fall!

Mat- och bakbloggsträff

I söndags var jag hemma hos Paula som anordnade en liten mat- och bakbloggsträff för oss som bor här nere i Skåneland! Det var jättemysigt och roligt att träffa de andra bloggarna.

Vi var ett litet gäng på fem personer, men det blir säkert fler nästa gång - En skådespelare, en socionom, en beteendevetare, en grafisk formgivare och en journalist. Alla bakar vi och har oss!

Spana in de andras fina bloggar:

Emma - Sockervisp
Alexandra - I gott sällskap
Karoline - Det gröna skafferiet
Paula - I mitt lilla gröna

Massor av gott fanns att smaka på.

Jag åt tills jag inte kunde få ner en bit till!

Det var päronpaj med vaniljyogurt, flera sorters småkakor, små kex, sockerkakor i flera spännande smaker och lemonad m.m.

 Vi fick även goodiebags från Ninas Mat. Väldigt snällt!

 Det var flera sorters lakrits och lakritspulver bland mycket annat.

Jag gjorde chokladkakor som jag fyllt med kaffekola och lavendel.

Jag hade lite bråttom när jag gjorde dem så kolan smälte igenom på några av dem. Men smaken är ju god i alla fall trots att det blir lite kladdigt ibland. Kladdigt är ju gott!

Det är kul att höra hur alla andra lever och har det bakom allt bakande. Vi snackade förstås endel bloggande men även annat. Det var flera kul grejer på G hos dessa tjejer!

Eftersom mitt liv numera kretsar väldigt mycket kring Sixten, var det skönt att få vara hemifrån alldeles ensam en liten stund och bara vara jag. Det händer ju inte alltför ofta direkt.

Jag hoppas detta blir av flera gånger och om det är fler som vill vara med så gå med i facebookgruppen Matbloggare i Skåne!

Nyårsdesserten

Min lillasyster - som i magen har Sixtens kusin - och jag fixade nyårsdesserten!

Dukningen inför nyårsmiddagen.

Desserten bestod av en kladdkakebotten, chokladmousse, dulce leche, mörk choklad och nutella!

Jag splattade över chokladen så att det såg ut som en liten målarpalett.

Syster Linn gjorde servettvikningen.

Sixten fick gröt till nyårsmiddag. Det tyckte han var helt ok. Han höll sig förvånansvärt pigg ganska länge, trots att han var sjuk, sjuk och åter sjuk hela december nästan och supersjuk innan och över julen! Jag tror han hade RS. Men vad vet jag...

Årets pepparkaksbak

Jag hann med nöd och näppe baka pepparkakor i år. Jag hann börja baka i alla fall. En kvart ungefär... Sen ville en febrig liten skruttunge inte vara med längre! Det var kanske bra föresten. Den allergiska reaktion som sedan visade sig under natten på hand och fingrar var inte nådig. Jag är typ glutenintollerant i huden! Brutalt kliande, sprickor och svullna fingrar innebär att nån form av handskar är nödvändigt om jag i framtiden ska kunna baka något med mjöl i som kräver knådning!

Sixtens Namnsdag

Det är mycket Sixten nu när det kommer till mitt bakande, men det är väl så det är nu när man är småbarnsförälder. Det mesta av ens fokus hamnas på ens barn. Inte så konstigt!

Häromdagen hade han namnsdag lillskrutten och medan pappa Staffan var och hämtade lite Sushi med ett par kompisar skyndade jag mig att slänga ihop en liten kaka med Sixtenpraliner på. Jag gjorde den på en knapp timme, så det blev väl inte det vackraste någonsin, men kul form jag hittat i alla fall att göra chokladbokstavspraliner av! :)

Sixtens namnkalas!

Sixten hade sitt namnkalas den 18 augusti. Ganska längesen med andra ord. Anledningen till att jag inte lagt upp något här är för att jag inte tog några fina bilder direkt. Jag var sjuk när det begav sig. Jag hade feber, ont i magen och mjölkstockning. Jag hade så hemskt väldigt jättegärna velat få till allt så fint, så fint. Och det blev fint, absolut. Men inte riktigt som jag hade planerat i mitt lilla huvud!

Här kommer lite bilder i alla fall. Det blev ganska bra ändå, trots allt! Hade jag varit frisk hade jag gjort finare dekorationer på tårtan. Jag hade gjort små kort till gästerna med lite smått och gott roligt att prata och diskutera. Till exempel en lista på vad alla namn betyder på de som var där.

Vi fick en massa fina presenter till Sixten från släkt och vänner! Jag hoppas alla hade trevligt. Sixten har en stor släkt har vi kunnat konstatera!

Presentbordet!

Kakbuffén. Hade ju hoppats på att ha en helt vit vägg. Men det fanns inget sådant utrymme i lokalen... Typiskt!

Cupcakes. Syster Linn hjälpte till att baka muffinsarna och jag gjorde hallonfrosting.

Liten bebis lyckades jag knåpa ihop. Men jag hade verkligen tänkt dekorera mycket finare. Meeeen, jag orkade inte... Alltså feber ställer till det för en ibland!

Sixten heter även Per Linus. Detta efter sina föräldrars syskon. Min syster Linn har alltid kallats för Linus, så vi tyckte det var fint!

Visst gjorde jag fina inbjudningskort?

Gissa vad som fick inspirera till kakbuffén!?

Sixten 6 månader

Igår hade vi lite fika med goda vänner för att fira lite. För en gångs skull så bakade jag. En tårta och chokladbollar. Övrigt var köpe...

Här är Sixten i samspråk med sin nya idol Iris, snart 5 år! Han har nog aldrig skrattat så mycket bara av att se en ny människa som när han träffade henne.

Firade gjorde vi för att Sixten fyllde 6 månader i fredags. Det tycker jag var värt att fira av flera anledningar. Först och främst för att han är ett helt halvår! För det andra så betyder det att jag nu kan få räkna mig som återställd efter mitt kejsarsnitt. De sa ju åt mig att ta det lugnt, inte bära tungt och träna väldigt försiktigt i ett halvår. För det tredje betyder det att Sixten ska få börja äta annan mat än bröstmjölk och att jag kan få börja trappa ner på amningen. Efter att ha ammat varannan timme eller oftare i 6 månader så är jag minst sagt sugen på att sluta med det. Jag har redan lagat en massa barnmat och frusit in för att det ska vara så smidigt som möjligt när det är dags att äta! För det fjärde har Sixten fått en tand och för det femte är jag tillbaka på min ursprungsvikt (inte att förväxla med ursprungskropp, en gång i tiden hade jag muskler på den här kroppen nämligen). Ja, det var väl det som gjorde att jag ville slå på stort och fira med tårta!

Här ser ni vad vi bjöd på: Kanderade jordnötter, köpekakor, chokladbollar med strössel och tårta på chokladbottnar och jordgubbsgrädde.

Det som tog längst tid var att modellera rosorna...

Nä... Skojade bara. Det är riktiga rosor som jag köpte på Hemköp. Skulle aldrig få för mig att modellera så avancerade saker just nu!

Jordgubbsgrädden är min nya favorit. Så enkelt. Blir som jordgubbsmousse med smak av jordgubbsglass.

Enklaste enkla blir ibland det finaste. Jag gillar att man ser bottnarna och fyllningen sådär. Skulle vara supersnyggt som våningstårta till exempel till ett bröllop och bara dekorerat med färska blommor.

Chokladbollar är alltid gott. Verkligen en favorit!

Brysselkakor och kringlor är gott fastän det är köbekager. Men det är klart himmagjort är ju snäppet godare egentligen...

Det blev tårta över som det ska smaskas på idag. Tårta och vissa andra bakverk är ju trots allt godast dag två. Konstigt egentligen! Eller inte...

Recept:

Chokladbollar

100 gram smör/margarin
1,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
5 dl havregryn
3 msk starkt kaffe

Blanda allt med händerna i en bunke. Ät upp det som fastnat på händerna. Tvätta händerna. Rulla bollar i strössel!

Tårtan

100 gram osaltat smör
ca 3 dl socker
2 ägg
1/4 tsk vaniljsocker
45 gram kakao
2/4 tsk bakpulver
3/4 tsk bikarbonat
en nypa salt
ca 3 dl mjöl
1,5 dl mjölk

5 dl grädde
jordgubbsmilkshakepulver efter smak

Vispa smör och socker tills det blir lätt och luftigt, tillsätt sedan ett ägg i taget. Blanda vaniljsocker, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt i en bunke och rör sedan ner i äggsmeten. Varva vetemjöl och mjölk tills du fått en smidig smet. Smöra och mjöla tre formar (20 cm i diameter). Fördela smeten jämnt och baka i 175 grader i ca 25 minuter. Ta ut och låt svalna.

Vispa grädden med jordgubbspulver.