Sixten 6 månader

Igår hade vi lite fika med goda vänner för att fira lite. För en gångs skull så bakade jag. En tårta och chokladbollar. Övrigt var köpe...

Här är Sixten i samspråk med sin nya idol Iris, snart 5 år! Han har nog aldrig skrattat så mycket bara av att se en ny människa som när han träffade henne.

Firade gjorde vi för att Sixten fyllde 6 månader i fredags. Det tycker jag var värt att fira av flera anledningar. Först och främst för att han är ett helt halvår! För det andra så betyder det att jag nu kan få räkna mig som återställd efter mitt kejsarsnitt. De sa ju åt mig att ta det lugnt, inte bära tungt och träna väldigt försiktigt i ett halvår. För det tredje betyder det att Sixten ska få börja äta annan mat än bröstmjölk och att jag kan få börja trappa ner på amningen. Efter att ha ammat varannan timme eller oftare i 6 månader så är jag minst sagt sugen på att sluta med det. Jag har redan lagat en massa barnmat och frusit in för att det ska vara så smidigt som möjligt när det är dags att äta! För det fjärde har Sixten fått en tand och för det femte är jag tillbaka på min ursprungsvikt (inte att förväxla med ursprungskropp, en gång i tiden hade jag muskler på den här kroppen nämligen). Ja, det var väl det som gjorde att jag ville slå på stort och fira med tårta!

Här ser ni vad vi bjöd på: Kanderade jordnötter, köpekakor, chokladbollar med strössel och tårta på chokladbottnar och jordgubbsgrädde.

Det som tog längst tid var att modellera rosorna...

Nä... Skojade bara. Det är riktiga rosor som jag köpte på Hemköp. Skulle aldrig få för mig att modellera så avancerade saker just nu!

Jordgubbsgrädden är min nya favorit. Så enkelt. Blir som jordgubbsmousse med smak av jordgubbsglass.

Enklaste enkla blir ibland det finaste. Jag gillar att man ser bottnarna och fyllningen sådär. Skulle vara supersnyggt som våningstårta till exempel till ett bröllop och bara dekorerat med färska blommor.

Chokladbollar är alltid gott. Verkligen en favorit!

Brysselkakor och kringlor är gott fastän det är köbekager. Men det är klart himmagjort är ju snäppet godare egentligen...

Det blev tårta över som det ska smaskas på idag. Tårta och vissa andra bakverk är ju trots allt godast dag två. Konstigt egentligen! Eller inte...

Recept:

Chokladbollar

100 gram smör/margarin
1,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
5 dl havregryn
3 msk starkt kaffe

Blanda allt med händerna i en bunke. Ät upp det som fastnat på händerna. Tvätta händerna. Rulla bollar i strössel!

Tårtan

100 gram osaltat smör
ca 3 dl socker
2 ägg
1/4 tsk vaniljsocker
45 gram kakao
2/4 tsk bakpulver
3/4 tsk bikarbonat
en nypa salt
ca 3 dl mjöl
1,5 dl mjölk

5 dl grädde
jordgubbsmilkshakepulver efter smak

Vispa smör och socker tills det blir lätt och luftigt, tillsätt sedan ett ägg i taget. Blanda vaniljsocker, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt i en bunke och rör sedan ner i äggsmeten. Varva vetemjöl och mjölk tills du fått en smidig smet. Smöra och mjöla tre formar (20 cm i diameter). Fördela smeten jämnt och baka i 175 grader i ca 25 minuter. Ta ut och låt svalna.

Vispa grädden med jordgubbspulver.

 

På farsdag blev det kladdkaka

Jag var faktiskt så duktig att jag bakade kladdkaka med jordgubbsgrädde på farsdag. Det blev sååå gott. Jag åt faktiskt upp det mesta själv om jag ska vara ärlig. Dagen efter... Kladdkaka dagen efter är kanske bland det bästa som finns!


Jag improviserade ihop kladdkakan efter bästa förmåga. Tappade av misstag i jättemycket kakao, vilket bara blev gott. Kraftigt chokladigt. Jag hällde även i kaffe. Mums!

Jordgubbsgrädden smakade glass. Jag använde mig av milkshakepulver med jordgubbssmak. Blev kanoners!

Min lille cupcake!

Sixten har en så söt liten body med cupcakes på.

Han har den även om det inte är kalas.

Det räcker med att han är en sötsak. Det är inte alltid man behöver äta något för att få sockersjuka!

Man kan också göra som Sixten och äta på fingrarna i brist på annat.

Vegansk äppelkaka

Här har ni en vegansk äppelkaka. En höstkaka som fick heta duga när Louise skulle komma på finbesök. Louise är förövrigt Bake-my-day-Mattias kompis och hon brukar titt som tätt få provsmaka hans alster, så jag hade lite att leva upp till.

Jag fick godkänt och hon tog till och med en gång till. Det brukar betyda att det är gott! Skönt det!

Det här var väldigt enkelt att svänga ihop på kort tid. Gör det ni också vetja!

Ja, så bjuder jag på en liten trollunge också. Söt som socker så han passar väl in i en bakblogg? När mamma Sandra har tråkigt tar hon på Sixten en peruk. Det blir nästan lika gulligt som kattungar! Och Sixten lider inte. Jag lovar. Han tror det är en mössa som man, till hans stora glädje, inte behöver knyta under hakan.

Recept:
 3 dl mjöl
2,5 tsk bakpulver
1 dl socker
1,5 dl sojamjölk
0,5 dl olja
3 äpplen skurna i skivor
kanel och socker

Blanda ihop smeten och tryck ner äppelbitarna. Strö kanel och socker över kakan och in i ugnen i 30 min på 2000°c!

Kanelbullens dag

Björnbärskaka på Hallands väderö!

Jag bakar inte så värst mycket tyvärr i vanlig ordning, som tur är så gör andra det! Svärmor stod för både plockandet av björnbär samt bakandet av kakan då vi under veckan varit på semester på Hallands väderö.

Jag började förra helgen med att bli sjuk - igen! Termometern visade 38,6 och med denna temperatur åkte vi med båten över till en stormig och regnig ö! Inte det mest ultimata då det är utedass och saknas rinnande vatten! Mjölkstockning i högerbröstet och ont i hela kroppen. Alvedonen blev min bästa vän i ett par dagar!

Idag fyller Sixten 4 månader, jag är lite friskare igen och vi är på väg tillbaka till Malmö! Vill gärna fira lillskrutten när vi kommer hem. Tror det blir chokladbollar till oss vuxna och bröstmjölk till sixten!

Förhoppningen är att jag ska hålla mig frisk i åtminstone en vecka framåt så att jag orkar baka lite framöver... Inte för att jag måste, utan för att jag vill! Saknar bakandet!!!

Det luktar gott om Staffans bak!

Idag är det Sixtens 3-månadersdag. Vi firade väl inte på bästa sätt om man frågar honom: vaccination med feber och ont i båda benen som följd!

Pappa Staffan ställde sig i alla fall och bakade bullar såhär på kvällskvisten medan jag fick mysa med feberskrutten!

Han är bra på att få till bröddegar Staffan! Gott luktar det också! Nybakta bullar är aldrig fel!

Blåbärskladdkaka med vaniljglass och färska bär

Sixten har fyllt 10 veckor och haft namnsdag för sitt mellannamn Per. Dessutom fyllde min kompis Johan år! Eftersom Sixten sov så snällt så hann jag faktiskt baka lite för en gångs skull. Det händer inte så ofta. Jag gjorde blåbärskladdkaka för det går snabbt och enkelt och jag hade en massa blåbär med mig hem sedan jag var i Jönköping förra helgen!

Sixten var minst sagt skeptisk och ville inte alls smaka. Han föredrar fortfarande bröstmjölk! Kan man göra glass på det? ;)

Det är riktigt gott. Samma recept som Hallonkladdkakan. Själv föredrar jag nog blåbärssmaken. Ska göra en kombo någon gång. Blir nog gott!

Johan som fyllde år var nöjd och tyckte det var gott även om han kanske ser lite skeptisk ut på bilden!

Det är gott med riktiga blåbär. De där stora amerikanska blåbären som man annars får tag på ibland är inget vidare. Äkta vara från smålands skogar ska det vara!

Receptet hittar du här

Sandras Blödande Snittkakor!

Den 23 maj föddes min son. Han kom till med ett urakut kejsarsnitt som fortfarande inte har läkt ihop! Mer eller mindre varje dag sedan dess har jag varit tvungen att gå till vårdcentralen för att få snittet omlagt. Det har blött och blött och när det väl slutade blöda blev det infekterat och jag fick feber. Snittet blev fult och det gick upp där det börjat läka igen och en penicillinkur sattes in.

Nu idag är det dock "bara" ett sår och detta sår ska snart vara ihopläkt. Jag är så pass hel att jag inte behöver gå till VC mer.

Under alla dessa dagar har jag verkligen blivit Du med personalen på Vårdcentralen. De har varit så otroligt snälla, engagerade och omhändertagande. Det är särskilt de två distriktssköterskorna Anna och Kicki som haft hand om mig och även om de bara gör sitt jobb så känns det lite mer än bara det. Hur ofta har de samma patient varje dag i två månader liksom?

Inte orkade jag göra mycket som tack för deras stöd och omtanke. Pigg är väl det sista jag är just nu... Men om jag nu ska göra något så är det ju baka tänkte jag och därför fick de varsin liten påse med Sandras blödande snittkakor. Inte fullt så äckliga som det låter. Tvärtom! De blev både rörda och glada och det kändes fint!

Det har varit grått, mörkt och regnigt under tillverkningen så några vackra bilder blev det inte... Men så här såg det ut i alla fall! Blodet är hallonsylt och i övrigt är det helt vanliga snittkakor med vaniljsmak! Mums!





Sandras blödande snittkakor

Ingredienser:

200 g smör
2 dl socker
2 msk vaniljsocker
2 msk ljus sirap
2 tsk bakpulver
Ca 5 dl mjöl
sylt

Rör rumsvarmt smör med socker till en pösig smet.
Blanda ner övriga ingredienser. Dela degen i fyra delar,rulla ut dem till längder direkt på pappersklädd plåt. Platta till dom med ett finger. Bred på sylten i en mittremsa!

Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter i 200 grader.
Skär de varma längderna i bitar och låt dom kallna på plåten.

Fika i Jönköping!

Det räcker inte med en sort när man fikar med mormor inte, nej det ska vara minst sju! Såklart! Hunden tog Sixtens napp i brist på spillda kaksmulor. Sixten var glad ändå! Skönt det, själv fick jag feber och låg däckad i sängen hela helgen... Jag och hälsan går tyvärr inte ihop riktigt. Att ha oläkta kejsarsnitt gör liksom inte underverk med mig! Hursomhelst så mår jag bättre idag! Det måste vara kakorna som räddade mig!