Spenatbröd

Det här brödet blev verkligen super! Nyttigt är det också! Det smakar inte så jättemycket av spenaten men det tycker jag inte gör någonting!

Recept:

2bröd

Ingredienser

• 25 gram jäst
• 5 dl vatten 37 °c
• 1 msk salt
• 2,5 msk olivolja
• 150 g förväld spenat
• 12 dl vetemjöl special
• 2 dl rågsikt
• 1 dl Vetekli

Gör så här

1. Rör ut jästen i lite av vattnet

   Tillsätt resten av vattnet samt salt, olivolja och spenat

   Tillsätt mjöl, rågsikt och vetekli och arbeta i maskin eller med elvisp i ca 15 minuter

2. Låt jäsa i minst en timme

   Forma degen till två limpor lika långa som plåtens långsida, som läggs på bakplåtspappersklädd plåt.

   Låt jäsa i ytterligare 30 minuter

   Värm samtidigt ugnen till 250 °c

3. Ställ en oöm plåt i botten av ugnen.

   Strö vetemjöl över bröden och snitta dem.

   Sätt in bröden i mitten av ugnen och lägg ett par isbitar i den oömma plåten.

4. Efter fem minuter, sänk temperaturen till 200 °c

   Efter femton minuter, öppna ugnsluckan och släpp ut ångan.

   Grädda bröden i totalt ca 30 minuter.

   Låt svalna på galler utan bakduk!